Pijnboompitten

Oorsprong:
Italië, Spanje, USA

Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van pijnbomen, die in verschillende delen van de wereld te vinden zijn, waaronder Europa, Azië en Noord-Amerika. Deze kleine ivoorkleurige zaden hebben een zachte nootachtige smaak en worden veel gebruikt in de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Pijnboompitten zijn een goede bron van eiwitten, vezels en gezonde vetten, evenals vitamines en mineralen zoals vitamine E, magnesium en zink. Ze kunnen rauw of geroosterd worden gegeten en worden vaak gebruikt in salades, pesto-sauzen en bakwaren. Pijnboompitten worden ook soms als garnering gebruikt voor verschillende gerechten, waardoor ze een unieke smaak en textuur aan het geheel toevoegen.