Noix de pin

Les pignons de pin sont les graines comestibles des pins, que l'on trouve dans plusieurs régions du monde, notamment en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Ces petites graines de couleur ivoire ont une saveur douce de noisette et sont couramment utilisées dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient. Les pignons de pin sont une bonne source de protéines, de fibres et de graisses saines, ainsi que de vitamines et de minéraux tels que la vitamine E, le magnésium et le zinc. Ils peuvent être consommés crus ou grillés et sont souvent utilisés dans les salades, les sauces pesto et les produits de boulangerie. Les pignons de pin sont aussi parfois utilisés comme garniture pour divers plats, ajoutant une saveur et une texture uniques à l'ensemble du plat.